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Amphoren für Wein, Bier, Destillate und Spirituosen

ANF30

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Amphoren für Wein, Bier, Destillate und Spirituosen

ANF30

Amphore Typ: Weinamphore; Amphore für Wein; Bieramphore; Amphore für Craft-Bier; Amphore für Destillate; Amphore für Spirituosen; Amphore für Balsamessig

Anwendungen: Weinherstellung/Bierindustrie; für die Fermentation, Reifung und Alterung von Wein, Craft-Bier und von hochwertigen Destillaten und Balsamessig

Fassungsvermögen: 30 l

Werkstoff: die spezielle keramische Verbindung, die ausschließlich für TAVA S.r.l. entwickelt wurde

Max. Höhe: 65 cm

Max. Durchmesser: 35 cm

Gewicht: 29 kg

Porendurchmesser: 0,05 µm ± 0,01 µm

Mittlerer Sauerstofffluss: von 0,3 bis 1,5 mg/l per Monat

Reinigung: Standard-Reinigungsvorgänge (CIP) bei einer Temperatur bis zu +80°C

Übereinstimmung: entspricht der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004, Nr. 2023/2006, Rechtlinie 84/500/EWG, Rechtlinie 2005/31/EG, KERAMIK - D.M. 04/04/1985

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Amphore für Wein, Bier, Destillate, Spirituosen und Balsamessig von TAVA - 30 l

In den letzten Jahren werden Amphoren nicht nur zu Zierzwecken, beispielsweise als Vase, hergestellt, sondern nehmen ihre grundlegende Rolle in der Weinkunde zunehmend wieder auf. Heute spielt die Amphore von TAVA eine besondere Rolle bei der Herstellung spezieller Qualitätsweine, dem sogenannten "Amphorenwein" (Mazeration und Reifung von ganzen Trauben in Amphoren). Diese neue Renaissance der Amphoren in der Weinkunde ist vor allem bei "biodynamischen Weinen" beliebt.
Die Amphoren für Wein, Bier, Destillate, Spirituosen und Balsamessig werden aus einem speziellen patentierten Ton gefertigt.
Neue 30 Liter Modell!!!
Die Amphore ANF30 ist die kleinste Amphore in der Amphorenpalette von TAVA.
Die Amphore ANF30 ist eine AMPHORE für Wein, Bier, Destillate und Balsamessig studiert und entwickelt von TAVA in Kollaboration mit Kellereien, Brauereien und Brennereien. Die Amphore ANF30 wurde speziell für die Fermentation und Reifung entwickelt. Durch ihre besonderen Eigenschaften gelingt es ihr, sich von allen Anderen zu unterscheiden, weil sie traditionelle Werte mit der Moderne verbindet.
Die Amphoren TAVA für Wein, Bier, Destillate und Balsamessig können nach Wunsch des Kunden mit verschiedensten Porositätsgraden ausgestattet sein. Diese Charakteristik erlaubt der Amphore eine kontrollierte Porosität zu haben und somit die Mikrooxygenierungskapazität entsprechend der Verwendung der Amphore zu modulieren. In den traditionellen Amphoren erlaubt die Porosität den Eintritt von Sauerstoff und lässt Wein austreten (mit einem Verlust von bis zu 30%). Diese Kritik gibt es bei der Amphore TAVA nicht, da das einzigartige Material, aus dem sie gefertigt wurde, das austreten des Contents (Wein, Bier, Destillat oder Balsamessig) verhindert und dabei eine optimale Mikrooxygenierung erlaubt.
Die manische Pflege bei der Vorbereitung der Oberflächen in Verbindung mit der spezifischen Keramikmischung ermöglichen der Amphore TAVA eine Ausführung ohne Waben- oder Epoxidharzbeschichtung. Diese besondere Charakteristik ermöglicht der Amphore TAVA die lange und harte Restaurierungsarbeit bei der Beschichtung zu beseitigen und vor allem die Produktion variieren zu können, ohne dass dabei das neue Produkt mit der vorherigen Produktion kontaminiert (z.B.: Weißwein kann nach einem Rotwein oder ein Pilsbier kann nach einem Stout ohne Probleme reifen).
Die besondere Keramikmischung die für TAVA entwickelt wurde verleiht der Amphore ANF30 eine extreme Leichtigkeit im Hinblick auf die Reinigung und die Hygiene und gleichzeitig, dank dem Kochen bei hohen Temperaturen, garantiert das Fehlen der Entsorgung von Schadstoffen (darunter Blei und Cadmium) und ermöglicht so die komplette Einhaltung der Lebensmittelnormen (Lebensmittelzertifikat). Anhand der diversen durchgeführten Analysen, respektiert die Amphore TAVA weitergehend die kalifornischen Normen (die restriktivsten der Welt), wenn es um das Freisetzen von Metallionen geht, welches normalerweise eine der Einschränkungen des Materials ist.
Die ANF30 ist eine Amphore, welche das Produkt (Wein, Bier, Destillate oder Balsamessig) verbessert und dem Gaumen näher bringt, ohne es jedoch mit Aromen zu versetzen, welche den Geschmack beeinflussen könnten. Die Verwendung als Fermenter und Reifer sublimiert das Ergebnis langer Vorbereitungsarbeit.
Die Amphore ANF30 wird auch als Druckbehälter (Keg) für Wein und Bier verwendet und ermöglicht das Abzapfen von hochwertigen Weinen oder Craft-Bier direkt aus der Amphore.
Die Amphoren TAVA können mit einer Reihe von Zubehörteilen personalisiert werden, was sie einzigartig machen und somit allen Anforderungen der Kunden gerecht werden. Da sie klein ist, benötigt die Amphore ANF30 keine Beton- oder Holzbasis. Auslassventil, aseptischer Gäraufsatz, Platte mit Wappen (Logo) und vieles mehr… für jeden seine Amphore TAVA.